地獄炊き 材料 ◎五島手延うどん 適量 ◎つけ汁 煮出汁・みりん・しょうゆ 適量 ◎薬味 ねぎ・しょうが・かつお節・卵など 適量 大勢の人々が鍋を囲みながらいただく素朴で豪快な料理であり、行事食や家庭料理として親しまれて来ました。 作り方 大鍋に湯をたっぷりとわかし、手延うどんを入れる。 煮えてきたら、各自でとっていただく。 つけ汁はしょうゆだけでもよいし、あごの煮出汁やみりんで割ったものでもよい。 卵を割り入れ、好みの薬味を加える。 一覧へ戻る
